过年吃14个菜的寓意(有哪些菜可以用词语来带替)

1. 过年吃14个菜的寓意，有哪些菜可以用词语来带替？

煎堆、糖环、油角等油炸的过年食品：寓意新一年的生活像滚烫的油锅一样“红红火火”

年糕和汤丸,寓意“步步高升”以及“团团圆圆”。

热菜中的“发财海皇羹”寓意发财；传统锅料“毛血旺”寓意一年更比一年好；“香菇菜心”寓意亲情浓郁；“香烤桂鱼”寓意年年有余；

过年，最重要的当然是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭（樟茶鸭）、全鱼（香烤桂鱼）、全蹄膀的，体现“全”的概念；含猪耳、牛尾的菜（汤）则代表“有头有尾”。

传统糖类食品寓意日子甜蜜蜜.

红烧水鱼和湘辣肘子分别寓意“纵横天下”、“家肥屋润”。

如意菜（即黄豆芽）和发芽豆，象征着“升”和“发”。

肉丝炒笋丝，丝丝齐齐是诸事顺心样样齐备的意思；肉丸一碗象征团团圆圆;蛋每人一只，意思是子孙万代;吃鱼不吃头尾，寓意为有头有尾。

白面饺子形似银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年发大财，元宝滚进来”之意。

过年吃14个菜的寓意(有哪些菜可以用词语来带替)

2. 逢年过节到底要不要给上级送礼呢？

在我们的职场生涯中，往往会面临着各种升职加薪的时候，其实有的时候送礼更是一种最好的表达心意方式，比如公司有意选拔部门经理的时候，这个时候不仅仅是需要你去表现出自己的领导才能，送礼物更是表现你为人处世的一种方式，送礼物确实学问重大，如何送出有新意的礼物确实是不容易的!

在如何给领导送礼的时候，虽然绝大多数人给领导送礼都是送名贵烟、酒，但仔细分析一下都是些吃力不讨好。因为现代人都很注重身体，酒伤肝，烟伤肺。你还认为自己是在送厚礼吗?再说烟酒领导估计是什么大牌都见过了，早已经是没有任何心意，这时候你送礼就落入俗套了，这种送礼是没有任何意义的，名家山水画不俗气更有新意更为体面!

一副好的书画作品给人以幻想和艺术享受，它是真善美的象征，其深邃内涵而意境悠远。书画艺术品不仅仅能充分表达送礼者的深深的情感，而且，还能协调人的愿望心理以达到精神境界的提高。并且山水画风水寓意好，送领导好祝福，也是求得自己的平步青云，名家山水画收藏有前景，易从网这就给你列举给领导送山水画的优势，保证让你步步高升!

给领导送山水画风水好!阴阳顺，则万事通，流动的水带动无穷的活力，风水画讲究的布局，转动福禄寿三气，三气通则诸事旺。摆正阴阳，五行皆顺。

2017年送领导礼物推荐：客厅旺财挂画李林宏聚宝盆山水画C款《源远流长》作品出自：易从网

幽篁绿柳趁风斜，几点墨痕指画沙。若问白云何所事，米家余韵属咱家。

李林宏写意国画作品《源远流长》给人一种安静祥和的感觉，画面中没有太过波澜起伏的地方，整体的意境是一种湖光十色，平静桃源的世外生活，湖面平静如镜，极具一种诗情画意的韵味，挂在家中的客厅也是增添不少的书香韵味，极其完美的向我们展示了一个简约的客厅优雅风格，这幅山水画挂在客厅能够很好的平抚我们心中的所有躁动和不安，有一种静静的禅意，让我们悟到其中，享受生活。

山主丁水主财，经典的聚宝盆山水画风水构图，是居家客厅旺财挂画的首选!此幅山水画描绘的一幅春天的万物复苏的美景，绿树红花，一种生机盎然的春意美景展现在我们的面前，飞流而下的瀑布激起云雾，让本就如梦幻般的田园生活更显得诗意浓郁，绿色本就能够使人视野开阔，山载德，君子当厚物载德，水为善，水利万物而不争。

给领导送山水画有内涵，一如清风轻抚而过，微澜柔和，轻盈飘逸; 若蘸着心曲，沉淀心情，让旖旎中蕴涵情调，自如划向心际，让生命中的种种感动，美丽的去灵动，婉约的去微澜，岂不是很好。

2017年送领导礼物推荐：精品国画鲁人石开八尺山水画作品《金山叠翠》作品出自：易从网

天接云涛连晓雾。遥河欲转千帆舞。

孔子说：仁者乐山，智者乐水。投入山水的怀抱，能陶冶情操，修养性情，升华灵魂。石开老师善于将青山、秀水、人家这些简单的物象，通过简单的组合，营造一片恬静的乡村田园之境。情景交融，意境清新，处处流露出对家乡田园山居的眷恋之情，蕴含着诗情画意而回味悠深。与山对话，如同聆听仁者的谆谆教诲，收获沉静与稳重;与水对话，如同感悟智者的通达事理，收获灵动与活跃。亲近自然，亲近山水，洗去世俗闹市的浮躁，正是石开老师山水画给予观者最自然纯真的美。

送领导山水画够大气!北国横亘一青龙，气壮神州万里程。浪涌波翻，看莽莽苍苍，万里金龙来探海;风轻云淡，喜葱葱郁郁，长城一曲中华民族生生不息的赞歌。

2017年送领导礼物推荐：李林宏最新力作八尺长城山水画《中华之魂》作品出自：易从网

《中华之魂》是一幅非常大气的国画长城作品，用笔遒劲，墨色清雅，画面中长城、云层和山脉的细节刻画，可以看出李林宏老师的精湛画功。明造化，通自然，发于心，落于笔，“直取山河魂魄”李林宏老师是来自广西桂林的一位画家，生活在一个那么美的地方，李林宏老师可谓是把自然当作的是山水画的最好的老师，平和而又大气的长城，震撼人心。李林宏老师的长城山水画设色亮丽，给人一种眼前一亮的感觉，山水画在风水中是一种龙脉的象征，大靠山基业永固，对于子孙的运势很有帮助，李林宏作品力求新颖，崇尚自然，勤于写生，所以长城山水画无论是从气势还是风水都是装饰画的不错选择。

送领导山水画能升值，艺术收藏民众化，这是民众在物质富裕起来后对于精神文化生活的一种需要。名家山水画装饰收藏两相宜!

2017年送领导礼物推荐：中国美术学会吴大恺青绿山水画作品《归舟图》作品出自：易从网

细观本幅画卷，在山脉的描绘中，吴大恺不拘成法，用夹杂着偏锋的斧劈皴画出山石的形象，充分表现出山脉的蜿蜒曲折，极具体量感。在设色上，先运用积墨法画出山石，再于保留笔墨变化的前提下铺染石绿，厚重的石绿结合墨底塑造出山脉的阴阳相背，然后用泥绿提出山峰，复勾山石外形，线条与体面在色与墨的结合下，配合得天衣无缝。而这种画法，使整个画面既有笔墨意趣，又有西画中的明暗塑造。为使画面不过于沉重，

画面山高水长，在奇峰峻岭间，以婉转笔意勾染云气，云气缭绕前，营造楼台，树石掩映，颇具诗意。其构图、设色均见大千风范，又别出心裁，山石皴法、树木画法结合了宋人笔意，楼台使用界画方法，又有清人遗韵，这是一幅集青绿古法于一体的仿古青绿作品。装饰显品位，收藏升值快!

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3. 春节送礼一定要送鲤鱼吗？

中国的崇（礼）鲤文化源远流长

鲤鱼是我国流传最广的吉祥物，过去，人们相信鲤鱼是一种有灵性的鱼类，鱼象征着机遇。话说西游记唐僧放生的也是红鲤鱼。

鲤鱼被国人赋予了很美好的象征：

在节庆中，常说“年年有余（鱼）”、“吉庆有余”，寄托着连年丰收的期盼；

在爱情中，常说“鱼水之欢”，寄托着婚姻幸福美满的寓意；《诗经·陈风·衡门》云“岂其取妻，必齐之姜；岂其食鱼，必河之鲤”，将鲤鱼与婚姻相联系，后世因以“鱼水合欢”祝福美满姻缘。

在友情中，古人常用鱼形木板来往书信，寓意友谊天长地久。

“鲤鱼跃龙门”的美好传说还使人们在鲤鱼身上寄托望子成龙的期盼，

做生意的人，会饲养一缸鲤鱼，以求“大吉大利”、“招财进宝”、“财源广进”。

中国民间的崇鲤（礼）文化，以鲤为祥瑞的习俗，在春秋时也已经普及，孔子的夫人生下一个男孩，恰巧有人送几尾鲤鱼来，孔子“嘉以为瑞”，于是为儿子取名鲤，表字伯鱼。

在长期的历史发展中，中国人赋予鲤鱼以丰富的文化内涵。

4. 你是如何过春节的呢？

过春节肯定是回家跟家人一起团圆吃团年饭啊！

春节，即农历新年，是一年之岁首、传统意义上的岁节。俗称新春、新年、新岁、岁旦、新禧、年禧、大年等，口头上又称度岁、庆岁、过年、过大年。

在古代民间，人们从年末的廿三或廿四的祭灶便开始“忙年”了，新年到正月十九日才结束。在现代，人们把春节定于农历正月初一，但一般至少要到正月十五新年才算结束。

春节历史悠久，由上古时代岁首祈年祭祀演变而来。万物本乎天、人本乎祖，祈年祭祀、敬天法祖，报本反始也。春节的起源蕴含着深邃的文化内涵，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。

春节是个欢乐祥和、亲朋好友欢聚的节日，是人们增深感情的纽带。节日交流问候传递着亲朋乡里之间的亲情伦理，它是维系春节得以持存发展的重要要义。不管你身处何方，到了春节的时候，你一定会想到要回家。哪怕万水千山；哪怕山高路远；哪怕天寒地冻；哪怕大雪纷飞；哪怕一票难求；哪怕路途艰难……一切的困难都不是困难。为了回家不惜一切代价！这就是中国人。深深植根在骨子里的恋家情结、团圆情节！

团圆——这是中国自古以来的传统。一个家庭要团圆。一个国家也要团圆。试想，如果每一个家庭都互敬互爱、和和美美、其乐融融；那我们的国家不是就非常团结非常和谐非常幸福了吗？

所以我们国家面对外族入侵的时候总是能够不屈不挠艰苦抗战，最后打败侵略者取得胜利。这也是我们“团圆”情节的一个体现。任何人都休想分裂我们伟大的祖国！

中华文明最讲究包容、和谐、团圆、和平。这就是团圆的意义。

5. 团年饭要多少个菜有没有讲究？

年夜饭一般多少个菜? 年夜饭多少个菜一般没有明确规定，都是看个人家里和地方习俗的。而且现在而言，一般都是自家能吃多少就做多少，尽量不会做多。具体分析： 1、年夜饭又称团圆饭、年羹饭、年更饭、分岁筵等。是农历除夕(每年最后一天)的一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。 2、“年”是丰收的标志，上古社会，人们种植的庄稼丰收了，就要感谢神灵的赐予，感谢的祭品自然是收获的食物。这顿一年中最丰盛的晚餐，是人神共进的晚餐。逝去的各位亲人都被主人一一地招呼、请回。只有等各位先人礼仪性地用过年夜饭之后，人们才开始享用。年夜饭的意义在这里不仅仅是物质享受，更重要的是精神聚餐。 2 年夜饭的由来是什么民间世世代代流传着这么一个有趣的故事：太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。“年”的形貌狰狞，生性凶残，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。慢慢地，人们掌握了“年”的活动规律，原来它每隔365天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。男男女女便把这可怕的一夜视为关煞，称作“年关”，并且想出了一整套“过年关”的办法：每到这一天晚上，家家户户提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，然后把宅院的大门封住，躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老少围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求神先的祖灵保佑他们平平安安地度过这一夜。吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆。天色渐渐黑了下来，“年”从深山老林里窜了出来，摸进人群聚居的村落。只见家家户户宅门紧闭，门前还堆着芝麻秆，街上却瞧不见一个人影儿。转了大半个晚上的“年”毫无所获，每次都如此便不再出来了。因此年夜饭的习俗被逐渐发展，一脉相传流传至今。年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰盛的一顿饭，必须要在年三十当天掌厨做出来。 3 吃年夜饭的意义是什么吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。在菜肴上尽最大努力而使其丰富，宁可将其剩下，为的是取“顿顿有余”、“年年有余”的口彩，此外，这顿饭是全年吃的时间最长的一顿饭，其目的在于减少守岁的枯燥等候，故而有意延长时间。吃完饭暂时不离开，长辈要给晚辈发放压岁钱，这也是对小孩子们来说最值得期待的事情。年夜饭主要是辞旧迎新的团圆饭，年夜饭一家人围坐在一起辞旧迎新，团团圆圆，开开心心，热热闹闹。一年到头走得再远，千金难换家乡味道，一桌丰盛的年夜饭，吃出家的味道，吃出幸福的味道。其次，一年一度的团圆饭充现出中华民族家庭成员的互敬互爱使家人间的关系紧密。老人眼看儿孙满堂，过去的关怀与抚养子女所付出的心血没有白费，而年轻的也正可以借此机会向父母表养育之恩。除夕之夜的大街流光溢彩，千姿百态的礼花在节目的夜空绽放，家家悬挂着火红的对联，户户都飘出年夜饭的香味。吃年夜饭时，家家都要有一道菜即全鱼，取年年有余之意。在我国南方，鱼是整个宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃，只是端上来摆摆样子，留到明年表示日子有富余。年夜饭菜谱主要讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全。在人们眼中的年夜饭是团圆饭，预示着新一年的开始，一切都要十全十美，不能有半点马虎。北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思;南方除夕一般是吃元宵和年糕，取全家团圆美满甜蜜之意;年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。吃年夜饭的时候，家家户户都要把大门关起来，不能大声说话，不能敲击碗筷。吃完年饭后，就要将桌子的碗筷收拾干净，再打开大门，这叫做闭门生财，开门大吉。 4 除夕年夜饭传统菜谱：一、花开富贵饺材料：绞猪肉，荸芥，香菇，鸡蛋，胡萝卜，发菜，生菜，盐，葱茸，姜茸，香油，干淀粉。做法： 1、烤锅抹油，以微波高段火力预热3分钟，倒入打散的蛋液，摊开成薄片，以60%火力煎1分钟备用。 2、荸荠洗净去皮，放入耐热袋，用刀背剁碎去水，取出;香菇用水泡软，去蒂切丁;发菜泡水40分钟备用。 3、绞肉、荸荠、香菇及A料，朝同一方向搅拌至有粘性。 4、取一碗，内壁涂油，辅上蛋皮，中间放1片胡萝卜，发菜拉开排成网格状，将拌好的绞肉填入，把多余的蛋皮向内摺，覆盖胶膜，以80%火力蒸10分钟。 5、取一盘，边饰生菜，将肉馅倒扣，以蛋皮中心为圆心，用刀尖通过圆心轻划4条直径，将蛋皮自圆心朝外掀开即可。二、大吉大利材料：栗子(鲜) 110克，鸡腿500克，大葱10克，姜5克，淀粉(玉米) 4克，蚝油10克，白酒5克，白砂糖3克，胡椒粉3克。做法： 1、板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出。 2、鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫。 3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。 4、用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟。 5、待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。三、鸿运当头材料：鲢鱼头400克，豆腐200克，姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油5克，甜面酱5克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉(玉米) 3克。做法： 1、鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出。 2、豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头。 3、另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味。 4、待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。四、发财就手材料：猪手2只、香葱2根、红辣椒一条、姜5片、高度米酒20ML、盐5克、白醋50克、冰糖20颗。做法： 1、姜去皮切片，红辣椒切丝，猪手除去脚毛，去蹄甲，洗净后斩成大件。 2、把猪手放入锅内，倒入一大碗水没过猪手，加入香葱、姜片和高度米酒，大火煮开，转小火煮30分钟。 3、猪手煮好后，用流动的水冲洗干净表面浮沫。 4、把猪手投入冰水中迅速降温，直至凉透，用纸吸干猪手表面的水分，放入保鲜碗中。 5、锅里倒入500ML清水，加白醋、冰糖和盐，熬煮成调味汁。 6、把冰镇好的猪手和红辣椒丝放入煮好的调味汁中，拌匀，盖上盖子，送入冰箱冷藏24小时，直至入味即可。作者:小亲姐姐来源链接:http://www.aptongmei.com/chengzhang/724190.html来源:亲亲宝贝著作权归作者所有。

6. 中国人过春节的意义是什么？

春节对于中国人至少有三重意义。其一，农业社会除旧迎新，期盼来年风调雨顺，取得好收成，因而皇家民间一致重视，共同庆贺和祝愿！其二，传统社会买伦理社会，家国同构，家固国安，春节之团圆则扬尊卑伦理，聚家庭核心，明各自角色，促道德教化之重要时机。同时，也祭拜祖先，期盼神力帮助家国兴旺！春节籍此承担着丰富的社会政治功能。其三，春节团圆共聚，是农业社会游子心愿以偿之契机。安土重迁，落叶归根，是家承继了中国人的民族心理结构，借此体现人世的温暖。春节具有心理抚慰功能。

此外，百年以来，中国人赋予春节更多的娱乐性，消遣性和消费性功能，中国人的春节正在消解农业社会的赋值，进入后现代信息社会之非仪式性社会。所以，大家的年味淡了，春节的教化功能也弱了。这也是中国人西化，个人化觉醒的结果。春节的传统功能趋弱恰是传统文化衰落的指征之一。